Biest-Houtakker heeft inmiddels vijf dorpsbieren: Witten Hûib, TOON IX (Toon Negen), de Sus. Drika en NetWèkWouw. Naast deze 5 bieren is als speciaal bierproject ook nog een gelegenheidsbrouw uitgegeven als ‘goede doel’ bier: de Evert Weyzen.
Het bier is eigenlijk maar bijzaak
Hoe raar het ook moge klinken, bij het Biests biercollectief gaat het eigenlijk helelaam niet om bier, maar om samen bier brouwen en drinken. Niet het drankje, maar de ontmoeting en het samen iets creeeren staat centraal. zo’n 80 biestenaren hebben zich verenigd om samen bieren te gaan ontwikkelen en brouwen. Een activiteit die, net als andere activiteiten van stichting Wel Gement, zorgt voor verbinding en zorgt dat mensen die elkaar niet in een andere context zouden tegenkomen dat toch doen. In die zin is het bier dus eigenlijk maar bijzaak.
Toch staat ook de kwaliteit van het bier hoog in het vaandel, want er wordt niet zomaar wat gebrouwen. Onder leiding van ervaren brouwers zoals Marc Vriens (de Roos, ’t Mag), Bernard Smits (Reuz), Joop Strijbos (Willem Zuid) en Arno Rijkers (Hoppa) zijn kleine groepjes collectiefleden aan de slag gegaan.
TOON IX
De kleur, geur en smaak
Kleur Amber met een schuimkraag die een lichte gekleurde beige uitstraling heeft. In de geur uitnodigend lichte hint van karamel en room. De smaak is vol, rond zoetige met een lichte hop beleving met een prima balans. De smaakbeleving is intens en lang en bovengemiddeld complex. In de afdronk vallen tonen van toast, banaan en karamel te proeven. Alhoewel TOON IX niet echt in een vakje past, zit het bier een beetje tussen een tripel en een quadrupel of barley wine in. Al met al een prima bier.
Het verhaal
Dit bier dankt zijn naam aan de heilige sint antonius van padua, de patroonheilige van Biest-Houtakkker. In de volksmond wordt Antonius afgekort tot Toon. de IX, het romeinse getal 9, verwijst enerzijds naar de historie van Biest-Houtakker, waar onlangs de resten van een hoeve werden gevonden uit de romeinse tijd. Anderzijds verwijst de IX ook naar het stevige alcoholpercentage van het bier. Met 9% geen biertje om te drinken als pils, maar een biertje om eens rustig voor te gaan zitten.
Brouwers
Joep Vingerhoets, Thijs Barten, Corné Verhees en Dharmanand Ramnarain olv hoofdbrouwer Marc Vriens
Witten Hûib
De smaak
Het enige echte Biestse weizen. Een verfrissend bier met hints van tijm en rozemarijn en een prettig bittertje. Een stevig bier van 8% dat de kenners omschrijven als ‘een ijzeren hand in een fluwelen handschoen’, dus een biertje waarvoor geldt: NIET GIETEN … MAAR GENIETEN!
Het verhaal
Het bier draagt de naam van Willem Huijbregts, die door zijn spierwitte haren in Biest-Houtakker bekendstond als de Witten Hûib. Hij was, net als het bier ‘ouderwets stoer’. Hij ving haaien op volle zee en tilde met gemak een deuxCheveaux op. Maar deze ruwe bolster had het hart op de goede plaats. Op latere leeftijd werd Willem door diabetes blind. Dat weerhield hem echter niet om nog met volle teugen van het leven te genieten. Vaak trof men hem in Biest-Houtakker als tweede man op de tandem, met wapperende witte haren en zijn karakteristieke zonnebril. Met recht een persoon die in aanmerking komt voor “Biestse namen die niet vergeten mogen worden”.
Brouwers
Jeroen de Kort, Kees van den Heuvel
De Sus
De smaak
Robuuste Russian Imperial stout. Een biertje voor op een koude dag bij de kachel. Met tonen van espresso, chocolade en laurier zeker geen allemansvriendje, maar voor wie van RIS houdt een echte aanrader.
Het verhaal
de Sus, of voluit Franciscus Verhoeven, is de oude dorpsherder. Hij woonde met zijn schaapskudde aan de Biestse kanaalsdijk. Hij koos, na een leven vol onrecht, voor vrijheid boven veiligheid. Voor sommigen was de Sus een clochard of zelfs iemand om bang van te zijn, maar wie hem beter kende wist dat hij een ruwe bolster was met een blanke pit.
Brouwers
John Barten, Rob van Beek, Richard Roozen en Ruud Jansen olv Joop Strijbos
Drika
De smaak
Toegankelijk blond bier. Gebrouwen op basis van Kveik gist die het bier zijn typisch firsse citrusachtige smaak geeft. Het bier heeft een vleugje koriander. Perfect voor op een warme dag op het terras.
Het verhaal
Drika Paas (van de Pas) was een zuinige dame. Zuinigheid en vlijt stonden centraal in het leven van haar leven. Overigens was dat vroeger zeker niet zo uniek, want Biest-Houtakker was geen rijk dorp en er moest hard gewerkt worden om de eindjes in de vaak grote boerengezinnen aan elkaar te knopen. Samen met haar man Jaonus Paas gingen ze daarom structureel, ook op oudere leeftijd, op geoogst land de ‘verloren’ oogst rapen. In retrospect helemaal van deze tijd, superduurzaak en anti food waste 😉
Brouwers
Gerard Brekelmans, Michael Steiger, Aleksandar Lukaç, Ton Sleegers en Joost van Laerhoven olv Joop Strijbos.
NetWèkWouw
De smaak
Een volmondig, zacht bier met weinig bitterheid, met een fruitige en kruidige smaak. Maar let wel, geen licht biertje want met z’n 8% een biertje waar je ‘voor moet gaan zitten’. De frisheid is te danken aan sinaasappelschil die vlak na het koken worden toegevoegd. Heerlijk voor op de frisse herft en winterdagen, maar ook heerlijk op de late zomeravonden.
Het verhaal
Net van de Wouw, was er eentje van de in de Biest beroemde 18 wouwkes. Het gigantische gezin dat helemaal woonde aan het eind van de Biestsestraat was het grootste van het dorp. Het gezin heeft een aardige impact gehad (en nog steeds) op het dorp en Net speelde daarin ook een grote rol. Ze was te vinden bij elke dorpsactiviteit en feestelijkheid en wist daar vaak op hilarische wijze met een grap en grol een van de graag geziene gasten te worden. Zeker in het carnavalsleven was Net vaak onmisbaar. Het aantal keren dat ze in de Biestse Zeverton heeft gestaan of in de optocht heeft meegedaan is zeker niet op twee handen te tellen. Maar Net was er niet alleen in goede tijden, maar stond ook klaar met een luisterend oor voor als het even wat zwaarder was in het leven. Velen kennen haar daarom als een hartelijke vrouw die voor iedereen klaar stond. Als zanger van het Biestse volkslied ‘de Biest m’n dôrpke’ klinkt haar stem nog steeds regelmatig bij Biestse activiteiten.
Brouwers
Mariska Intven, José van Breda, Carla Sinot, Loes Vromans en Nanda Schoenmakers olv Arno Rijkers.
“Beer for good”
Beide bieren zijn wat we noemen een ‘beer for good’ oftewel een biertje voor het goede doel. 100% van de opbrengst wordt namelijk gebruikt voor het financieren van projecten van de stichting en dragen dus als zodanig bij aan een betere leefbaarheid van Biest-Houtakker.
Proeven of kopen
De bieren zijn te proeven in Cafe Ome Toon in Biest-Houtakker en zijn voor thuisgebruik te krijgen bij Mart van Vught en Lennart de Graaf (lennart@welgement.nl).
prijzen
- Per fles 33 cl (€2.50)
- Sixpack (€15,-)
- Doos van 24 stuks (€60,-)
Ook is het bier in leuke kadoverpakking beschikbaar:
- 2 flesjes (elke combi mogelijk) en 2 proefglazen (€12.50)
- 3 flesjes (elke combi mogelijk) (€9,-)